Logistické (dostupné) zásoby označujú tovar, ktorý sa fyzicky nachádza na sklade a je k dispozícii na výdaj. Lišia sa od účtovných zásob, čo je hodnota materiálu na sklade podľa účtovníctva, a majú množstevnú aj finančnú hodnotu. Rozdiely môžu vzniknúť v dôsledku rezervácií zásob alebo z rôznych procesných dôvodov (tovar neprešiel vstupnou kontrolou, tovar je poškodený, …).